Lombo de Porco recheado com Provolone

Lombo de Porco Recheado com Provolone: suculento, recheado e perfeito pra ocasiões especiais!

Esse lombo recheado é uma explosão de sabor! O provolone derretido por dentro e os legumes assados no fundo do molho fazem dessa receita uma estrela na sua mesa!

Ingredientes:

1 peça de lombo suíno sem capa de gordura

3 dentes de alho laminados

Mix de ervas e sal a gosto

1 colher (chá) de pimenta calabresa

10 fatias finas de provolone

2 cebolas grandes

1 cenoura

5 batatas

1 abobrinha grande

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de vinho branco seco

Água fervente

Modo de Preparo:

1. Abra o lombo como uma manta, deixando com cerca de 1 dedo de espessura.

2. Distribua as fatias de provolone, o orégano, a pimenta e o alho laminado por cima.

3. Enrole o lombo como um rocambole e amarre com barbante.

4. Corte os legumes em pedaços grandes e coloque numa assadeira.

5. Acomode o lombo por cima, tempere com sal, regue com azeite e leve ao forno baixo por 1 hora, até dourar bem.

6. Retire o lombo, deglaceie a assadeira ainda quente com o vinho e a água fervente, soltando o fundo com uma colher de pau.

7. Coe o molho e sirva por cima do lombo fatiado com os legumes assados.

Dica:

Quer deixar mais especial? Acrescente bacon no recheio ou um toque de mostarda no molho! Sirva com arroz branco e salada verde!