Bolo de creme de limão

Delicioso Bolo de creme de limão!

Para preparar este bolo delicioso de creme de limão, você precisará de:

☑️Ingredientes:

4 ovos grandes

1 xícara de açúcar granulado

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/4 xícara de manteiga sem sal derretida

1/4 xícara de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de coalhada de limão

1 xícara de chantilly

1/2 xícara de cobertura de limão (comprada em loja ou caseira)

☑️Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre uma forma com papel manteiga e unte levemente. Isso garante que o bolo se solte facilmente após o cozimento.

Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos. A mistura deve ficar clara e triplicar de volume, o que ajuda a criar uma esponja leve.

Peneire a farinha e o fermento e envolva delicadamente na mistura de ovos. Tenha cuidado para não misturar demais, pois isso pode esvaziar a massa.

Adicione a manteiga derretida, o leite e o extrato de baunilha à massa, mexendo apenas até incorporar. Esses ingredientes adicionam umidade e sabor ao bolo sem torná-lo muito denso.

Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando uniformemente.

Asse por 10-12 minutos ou até que o bolo volte ao tocá-lo levemente. Evite assar demais, pois isso pode dificultar o enrolamento do bolo.

Com o bolo ainda quente, desenforme-o sobre um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Retire com cuidado o papel manteiga e enrole o bolo na toalha, começando pela ponta mais curta. Deixe esfriar completamente. Enrolar o bolo ainda quente ajuda a evitar rachaduras posteriormente.

Desenrole o bolo resfriado e espalhe a coalhada de limão uniformemente sobre a superfície.

Cubra com chantilly, espalhando uniformemente para criar uma camada uniforme.

Enrole bem o bolo e coloque-o em uma travessa. Regue com cobertura de limão para um final brilhante e saboroso.

Fatie e sirva, aproveitando a explosão de delícias do limão! Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá ou um vinho de sobremesa leve e frutado.