Pernil assado douradinho e suculento

Douradinho e Suculento a melhor receita proporciona seu PERNIL ASSADO

1 pernil de porco (aproximadamente 4-5 kg)

Suco de 3 limões

Raspas de uma laranja

1 xícara de vinho branco seco

10 dentes de alho

1 cebola grande

2 colheres de sopa bem cheia de sal

2 pimentas dedo de moça sem sementes

1 colher de sopa de páprica doce

3 Ramos de alecrim

1/2 xícara de azeite de oliva

1 xícara de água

Modo de Preparo:

Preparar a Marinada:

No liquidificador coloque todos os ingredientes do tempero e deixe bater bem.

Coloque o pernil em uma assadeira grande e regue com a marinada, garantindo que o pernil esteja bem coberto.

Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 24 horas, virando de vez em quando para que a carne absorva bem os temperos.

Preparar para Assar:

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque o pernil com a marinada em uma assadeira

Assar:

Cubra o pernil com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido.

Asse por aproximadamente 3 horas, regando ocasionalmente com o líquido da assadeira.

Após 4 horas, remova o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.

Asse por mais 45 minutos, ou até que o pernil esteja bem dourado e a carne macia.

OBS:TEMPO DE FORNO É DE APROXIMADAMENTE 1 HORA POR QUILO DE PERNIL.