Torta Fria de Natal

Torta Fria de Natal que vai ser um arraso

Uma torta salgada linda, cremosa e perfeita para a ceia. Fica firme, bem recheada e com uma decoração que chama atenção na mesa!

Rendimento

Aproximadamente 12 a 15 porções

Tempo total

40 minutos + 4 horas de geladeira

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Ingredientes

Para a montagem
• 24 fatias de pão de forma sem a casca

Para o recheio
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 latinha de milho verde sem a água
• 1 sachê de molho de tomate
• 1,200 kg de frango cozido e desfiado
• 120 g de azeitonas verdes picadas
• 3 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• ½ cebola picada
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher (café) de sal

Para a cobertura
• 500 g de maionese
• 600 g de batatas cozidas com sal

Para a decoração
• Milho verde
• Batata palha
• Ervilhas
• Salsinha
• Tomatinho cereja

Modo de preparo

1) Prepare o recheio de frango
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
2. Adicione o alho e refogue rapidamente.
3. Junte o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e misture bem.
4. Acrescente o milho, as azeitonas e o cheiro-verde.
5. Desligue o fogo e, com o recheio morno, misture o creme de leite.
6. Reserve até esfriar.

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2) Faça o creme da cobertura
1. Amasse bem as batatas ainda mornas.
2. Misture com a maionese até virar um creme liso e bem firme.
3. Ajuste o sal se necessário.
4. Leve à geladeira por 10 min para ganhar mais consistência.

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3) Monte a torta
1. Forre uma forma retangular ou quadrada com plástico filme (facilita demais para desenformar).
2. Faça uma camada de pão de forma.
3. Espalhe uma camada generosa do recheio de frango.
4. Repita as camadas (pão + recheio) até acabarem os ingredientes, finalizando com pão.
5. Pressione levemente para firmar.

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4) Gele
• Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas (ideal 6 a 8 horas).

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5) Cubra e decore
1. Desenforme a torta com cuidado.
2. Cubra toda a superfície com o creme de batata com maionese.
3. Decore com milho, ervilhas, batata palha, salsinha e tomatinhos cereja.

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Dicas:
• Quer uma torta bem firme? Capriche nas 4+ horas de geladeira e pressione as camadas na montagem.
• Mais sabor no frango: coloque uma pitadinha de páprica doce ou pimenta-do-reino.
• Cobertura mais lisinha e fácil de confeitar: bata o creme de batata com a maionese rapidamente até ficar bem uniforme.
• Montagem profissional: use saco de confeitar com bico para fazer laterais e bordas bonitas.

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Variações deliciosas
• Troque parte do frango por presunto picado.
• Acrescente cenoura ralada ou ervilha no recheio.
• Faça uma versão “ceia premium” com frango defumado.