Peixe empanado crocante

Peixe empanado crocante

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe (tilápia, merluza ou pescada)

• Suco de 1 limão

• 2 dentes de alho amassados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Páprica ou colorau (opcional)

• Farinha de trigo

• 2 ovos

• Farinha de rosca ou panko (fica mais crocante)

• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta e páprica. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.

2. Separe três pratos:

• 1 com farinha de trigo

• 1 com os ovos batidos

• 1 com farinha de rosca ou panko

3. Passe cada filé na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem.

4. Aqueça o óleo em fogo médio.

5. Frite os filés até ficarem dourados e crocantes, virando para dourar dos dois lados.

6. Retire e coloque sobre papel toalha.