Camarão cremoso servido no Coco

Ingredientes:

• 500 g de camarão médio limpo

• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 200 ml de leite de coco

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 100 g de queijo muçarela ou parmesão ralado (opcional, para mais cremosidade)

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde ou salsinha picada

• 2 cocos partidos ao meio (opcional para servir)

Modo de preparo:

1. Tempere os camarões com sal, pimenta e limão. Reserve por 10 minutos.

2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

3. Acrescente o alho e refogue rapidamente.

4. Junte os camarões e refogue por 2 a 3 minutos (até ficarem rosados).

5. Adicione o leite de coco e mexa bem.

6. Acrescente o creme de leite e o queijo (se usar).

7. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos até ficar bem cremoso.

8. Finalize com cheiro-verde.

Para servir:

Coloque o creme dentro das metades de coco (ou em um prato) e sirva quente.

Fica ótimo com arroz branco!