Biscoito de Polvilho Caseiro – Leve, Crocante e Irresistível

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce

• 1 xícara (250 ml) de leite

• ½ xícara (125 ml) de óleo

• 1 ovo

• 1 colher (chá) rasa de sal

• 1 colher (chá) rasa de açúcar

• Cerca de 1 xícara (250 ml) de água, ou até dar o ponto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite, o óleo, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até iniciar fervura.

Em uma tigela grande, adicione o polvilho doce.

Despeje o líquido quente sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar toda a massa.

Aguarde a massa amornar e acrescente o ovo, misturando até ficar homogêneo.

Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa lisa, macia e levemente grudenta.

Modele os biscoitos no formato desejado e disponha em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até ficarem levemente dourados.

Retire do forno, espere amornar e sirva.

Dica especial

O segredo está no ponto da massa: adicione a água aos poucos e pare quando ela estiver macia e brilhante. Para um biscoito ainda mais leve e crocante, asse em temperatura um pouco mais baixa e deixe dourar lentamente.

Perfeito para acompanhar café ou chá!