Caçarola de Batata com Queijo

Como Fazer Caçarola de Batata com Queijo

Ingredientes: 

1 kg de batatas

2 ovos

1 caixa de creme de leite (200g)

1 xícara de leite

2 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alho amassados

300g de queijo muçarela ralado

100g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada a gosto

Cheiro-verde a gosto

1/2 cebola ralada

Modo de Preparo – Passo a Passo

1. Cozinhe as batatas:

Descasque as batatas, corte em pedaços médios e cozinhe em água com sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra e reserve.

2. Prepare o refogado base:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente.

3. Prepare o creme:

Adicione o leite e o creme de leite ao refogado, misture bem e desligue o fogo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

4. Bata os ovos:

Em uma tigela, bata levemente os ovos e incorpore ao creme ainda morno, misturando rapidamente.

5. Incorpore os queijos:

Acrescente parte da muçarela e do parmesão ao creme, misturando até obter um molho cremoso.

6. Monte a caçarola:

Em um refratário untado, distribua as batatas cozidas e despeje o creme por cima, misturando delicadamente.

7. Finalize com queijo:

Cubra com o restante da muçarela e do parmesão para formar uma camada gratinada.

8. Asse:

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar.

9. Aguarde descansar:

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos para firmar melhor.

10. Sirva:

Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.