Bolo de Fubá que derrete na boca

Bolo de Fubá que derrete na boca!

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá um sabor especial)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga, batendo até obter um creme uniforme e bem liso.

Acrescente o leite, o fubá, a farinha de trigo, o queijo ralado e o sal. Bata novamente até que tudo esteja bem misturado.

Por fim, junte o fermento e bata rapidamente, apenas para incorporar.

Despeje a massa em uma forma média, retangular, previamente untada e enfarinhada.

Leve ao forno já aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até a superfície ficar dourada.

Deixe esfriar, corte em pedaços e sirva. Esse bolo se divide naturalmente em duas camadas: uma cremosa na base e outra fofinha por cima.