Doce de Abóbora da Roça: Simples, cremoso e irresistível

Ingredientes

1 kg de abóbora (cabotiá ou moranga) cortada em cubos

2 xícaras (400 g) de açúcar

1 pau de canela

4 a 6 cravos-da-índia

½ xícara (120 ml) de água

50 g de coco ralado (opcional, mas combina muito)

Modo de preparo

1️⃣ Prepare a abóbora

Descasque a abóbora e corte em cubos médios.

Retire as sementes e deixe os pedaços mais ou menos do mesmo tamanho para cozinhar por igual.

2️⃣ Comece o cozimento

Em uma panela grande coloque:

a abóbora

o açúcar

a água

o pau de canela

os cravos

Misture levemente.

3️⃣ Cozinhe o doce

Leve ao fogo médio.

A abóbora começará a soltar água e formar uma calda naturalmente.

Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Cozinhe por cerca de 25 a 35 minutos, até a abóbora ficar bem macia.

4️⃣ Ajuste a textura

Quando os pedaços estiverem bem macios, amasse levemente alguns deles com a colher.

Isso deixa o doce mais cremoso, mantendo alguns pedacinhos, igual ao da imagem.

Se quiser, adicione o coco ralado nesse momento e misture.

5️⃣ Finalize

Continue cozinhando até a calda ficar grossa, brilhante e bem encorpada.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Dica especial:

Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Fica maravilhoso acompanhado de queijo minas ou até com creme de leite.