Salgado delicioso e fácil de fazer

Salgado delicioso e fácil de fazer

Ingredientes:

Para a Massa:

Ovo: 1 unidade

Óleo: 70ml

Sal: 1/2 colher de sopa

Açúcar: 1 colher de sopa (ajuda na cor e na ativação do fermento)

Fermento biológico seco: 10g (1 pacotinho)

Água morna: 200ml (cuidado: deve estar morna, não quente, para não matar o fermento)

Farinha de trigo: Aproximadamente 500g (até dar o ponto)

Para o Recheio e Finalização:

Presunto fatiado

Queijo muçarela fatiado ou ralado

1 gema (para pincelar)

Gergelim ou orégano (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo:

Ativação do Fermento: Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma leve espuma.

Mistura dos Líquidos: Adicione o ovo (levemente batido), o óleo e o sal. Misture bem.

Adição da Farinha: Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau ou com as mãos.

Sovar a Massa: Quando a massa começar a desgrudar das mãos, transfira para uma superfície enfarinhada. Sove por aproximadamente 10 minutos até que a massa fique lisa, elástica e macia.

Primeiro Descanso: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local abafado por cerca de 40 a 60 minutos, ou até dobrar de volume.

Montagem: * Abra a massa com um rolo em formato retangular (espessura de uns 0,5cm).

Coloque as fatias de presunto e queijo sobre a massa.

Enrole como um rocambole ou dobre as laterais para o centro, fechando bem a emenda.

Corte os salgados no tamanho desejado (cerca de 3 a 4 dedos de largura).

Segundo Descanso: Coloque os salgados em uma forma untada, deixando um espaço entre eles. Deixe crescer por mais 20 minutos.

Finalização e Forno: Pincele com a gema de ovo e polvilhe gergelim por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam bem douradinhos.

Dica de Ouro:

Para uma massa ainda mais saborosa, você pode substituir os 200ml de água por leite morno. Se quiser um recheio mais cremoso, passe um pouco de requeijão na massa antes de colocar o presunto e o queijo!