Peixes e Frutos do Mar

Peixada deliciosa e fácil de fazer

  • 1 kg de peixe em posta de sua preferência
  • 6 cl. sopa de azeite de oliva
  • 500ml de leite de coco
  • 1 pimentão em fatias
  • 2 cebolas em fatias
  • 2 tomates em fatias
  • Coentro picado
  • Batata cozida
  • Cenoura cozida
  • Ovos de codorna cozidos
  • Sal, pimenta e colorau a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere o peixe com sal e pimenta, passe num pouco de farinha de trigo, e frite no azeite. Reserve em um refratário.
2. Coloque todos os outros ingredientes para cozinhar no leite de coco em uma panela tampada por aproximadamente 5 minutos.
3. Despeje esse ensopado sobre o peixe frito e sirva acrescentando os ovos de codorna.
4. Se necessário acrescente 1 copo de água no início do cozimento.
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