Tartes de Berinjela com Tomate e Queijo

Tartes de Berinjela com Tomate e Queijo

 

Ingredientes:

 

300g de berinjela em rodelas

300g de tomate em rodelas

300g de muçarela

2 dentes de alho picados

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

páprica a gosto

manjericão seco a gosto

azeite q. b.

salsinha picada a gosto

 

MODO DE PREPARO

Em um bowl, adicione o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o manjericão e o azeite.

Cubra tudo com óleo e misture.

Forre uma assadeira com papel manteiga e passe um fio de azeite.

Disponha na assadeira as rodelas de berinjela.

Sobre cada berinjela, espalhe um pouco do tempero com azeite.

Coloque uma rodela de tomate e uma de muçarela sobre cada berinjela.

Leve ao forno 200°C, preaquecido, por 25 minutos.

Polvilhe salsinha picada e sirva sua incrível berinjela assada!