Frango xadrez na frigideira

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo
600g de peito de frango em cubos
1 cebola em pétalas 1 cenoura em fatias finas
1/2 pimentão vermelho em cubos o
1/2 pimentão amarelo em cubos
2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo alto, e frite o frango por 5 minutos ou até dourar. Acrescente a cebola, a cenoura, os pimentões, o brócolis e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem al dente. Em uma tigela, misture o shoyu, a maisena e a água. Despeje sobre o refogado, adicione o champignon e refogue por 3 minutos, mexendo até encorpar o molho. Desligue, polvilhe com cebolinha e sirva.