Carne seca na Cabotiá: Receita fácil de fazer e super deliciosa

Ingredientes da receita de carne seca na cabotiá

  • 1 kg de carne seca desfiada e dessalgada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas (190g)
  • 5 dentes de alho
  • 3 tomates maduros (250g)
  • 5 dentes de  alho poró (25g)
  • 1 xícara de nata
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 300g de muçarela
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • Sal a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

  1. Faça uma tampa na abóbora, limpe e jogue fora as sementes da abóbora.
  2. Retire um pouco da polpa com uma colher e reserve a polpa da abóbora.
  3. Adicione à abóbora o azeite, sal, pimenta do reino e espalhe com uma colher dentro da abóbora.
  4. Tampe a abóbora e leve para o forno pré aquecido a 220°C por cerca de 45 minutos
  5. Enquanto isso, triture o alho e a cebola e reserve.
  6. Em uma panela adicione o azeite, o alho e refogue.
  7. Adicione a carne seca e refogue por alguns minutos.
  8. Tempere com pimenta do reino e misture.
  9. Acrescente a cebola, o alho poró e refogue por uns 2 minutos.
  10. Adicione a polpa da abóbora, mexa alguns segundos e tempere com a páprica picante e pimenta calabresa. Misture bem.
  11. Em seguida, adicione os tomates, refogue por alguns minutos e então adicione a nata, abaixe o fogo e misture bem.
  12. Corrija o sal se precisar, adicione metade do requeijão, misture e desligue o fogo.
  13. Salpique cebolinha, misture e reserve.
  14. Recheie a abóbora, cubra com o restante do requeijão e muçarela, e leve ao forno pré aquecido a 250°C por cerca de 10 a 15 minutos para gratinar sem a tampa da abóbora. Opcional : você pode fazer camadas de recheio, requeijão e muçarela dentro da abóbora.
  15. Retire, sirva e saboreie essa maravilhosa carne seca na cabotiá.


Carnes
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