Salada de maionese com legumes

Ingredientes da receita de salada natalina

• 1 latinha de milho verde sem a água
• 1 latinha de ervilhas sem a água
• 600 gramas de batata cortada em cubos
• 2 tomates
• 1 cebola
• 2 cenouras em cubinhos
• 4 ovos cozidos
• 2 maçãs em cubinhos (deixe molho com limão para não escurecer)
• 2 chuchus em cubinhos
• 200 gramas de vagens
• 1 sachê de azeitona sem caroço
• 4 colheres(sopa) de uvas passas hidratadas em 1 xícara(chá) de água
• Suco de ½ limão
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
• Maionese a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

1. Numa panela em fogo alto, coloque água o quanto baste, a batata, a cenoura, o chuchu, a vagem e deixe cozinhar até ficarem al dente. Retire do fogo e escorra bem a água.
2. Coloque numa vasilha grande, adicione o milho, a ervilha, o tomate, a cebola, a pimenta do reino e o sal. Misture bem para envolver os temperos.
3. Acrescente a maça picada e escorrida, a azeitona, a uva passa, o ovo cozido fatiado, e misture um pouco mais.
4. Ajuste o sal, coloque a maionese, o cheiro verde e misture muito bem para incorporar todos os ingredientes.
5. Transfira para uma travessa, decore com ovos cozidos e azeitonas a gosto, leve para geladeira, e só retire para servir.