Canjiquinha na panela de pressão cremosa

Ingredientes da receita de canjiquinha

3 dentes de alho amassados

salsinha (a gosto)

½ colher (sopa) de sal

1 calabresa picada

1 tomate maduro picadinho

½ pimentão picado

um fio de óleo

1 cebola média picada

1 litro e meio de água fervente

1 xícara (chá) de canjiquinha lavada e escorrida

1 colher (café) de colorau

Modo de preparo:

Adicione na panela de pressão um fio de óleo, aqueça no fogo e junte a calabresa picada, misturando com uma colher de pau até dourar. Acrescente o alho, a cebola, o pimentão e o tomate, mexendo e refogando um pouco. Ponha o colorau e a canjiquinha, mexa com a colher de pau e junte também a água fervente e o sal.

Feche a panela e assim que pegar pressão, conte de 15 a 20 minutos, cozinhando em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, junte o cheiro-verde picado a gosto e misture. Prontinho! Sirva e se delicie com sua saborosa canjiquinha! Bom apetite