Biscoito de queijo com batata inglesa, o VERDADEIRO biscoito da vovó

Ingredientes

4 copos de polvilho doce

1 colher (chá) rasa de sal

1 copo de leite

½ copo de óleo ou 4 colheres (sopa) de manteiga

1 copo de batata inglesa cozida e amassada

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

3 copos de queijo minas ralado

2 ovos

Modo de Preparo:

Refrescar o Polvilho:

Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.

Adicione o leite aos poucos, misturando bem até umedecer todo o polvilho.

2. Preparar o Óleo:

Aqueça o óleo ou derreta a manteiga em uma panela até ficar bem quente.

3. Misturar os Ingredientes:

Despeje o óleo quente na mistura de polvilho e mexa até incorporar.

Acrescente a batata inglesa amassada, a manteiga e o queijo ralado.

4. Adicionar os Ovos:

Bata os ovos levemente com um garfo e junte à massa. Misture até obter uma textura homogênea.

5. Ajustar a Consistência:

Se a massa estiver muito mole, adicione mais polvilho. Se estiver muito dura, acrescente mais leite, ajustando até ficar no ponto de modelar.

6. Moldar os Biscoitos:

Modele os biscoitos no formato desejado e disponha em uma forma sem untar.

7. Assar:

Preaqueça o forno a 200°C e asse os biscoitos por cerca de 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados.

Dicas Extras

Substitua o queijo minas por outro queijo ralado de sua preferência, como parmesão ou meia cura.

Sirva quente ou frio, acompanhado de café, chá ou até mesmo um chocolate quente nos dias mais frios.

Esses biscoitos vão conquistar sua casa com o gostinho de tradição e afeto!