Meus netos adoram, e eu sempre faço nos finais de semana! Melhor receita de bolo de carne

Ingredientes:

• 250 g de carne moída
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 70 g de farinha de rosca (ou pão ralado)
• 1 cebola ralada
• Cheiro-verde picado a gosto
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• 1 cenoura ralada (sem casca)
• 1 cebola picada
• 200 g de cogumelos frescos fatiados
• 3 fatias de bacon (opcional)
• 150 g de queijo parmesão fresco ralado (ou mussarela)

Molho para pincelar:

• 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a carne moída e os ovos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, alho em pó, mostarda Dijon e molho de tomate.

Acrescente a farinha de rosca e misture bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes.

Em seguida, adicione a cebola ralada e o cheiro-verde, misturando novamente. Reserve.

Aqueça uma panela com metade da manteiga (3 colheres) e refogue o alho, os pimentões picados e a cenoura ralada.

Retire e reserve.

Na mesma panela, adicione o restante da manteiga (3 colheres) de manteiga e refogue a cebola picada com os cogumelos.

Sobre uma superfície forrada com papel-manteiga, espalhe a carne temperada de forma uniforme, formando um retângulo fino.

Distribua os pimentões refogados sobre a carne, deixando uma borda livre no sentido horizontal para facilitar ao enrolar

Em seguida, adicione as fatias de bacon (opcional), a cebola refogada com cogumelos e finalize com queijo parmesão ou mussarela ralados.

Com a ajuda do papel-manteiga, enrole a carne no sentido horizontal, formando um rocambole.

Sele bem as bordas para evitar que o recheio escape e enrole as pontas do papel como um bombom.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare um purê de batatas e uma salada tropical para acompanhar – opcional.

Para finalizar o rocambole, misture em um recipiente o molho de tomate, a mostarda Dijon, o molho inglês (ou shoyu) e as sementes de coentro até obter um molho homogêneo.

Pincele sobre o rocambole assado e leve ao forno por mais 10 minutos.

Sirva em seguida com os acompanhamentos escolhidos.