Pão de milho que aprendi em um hotel fazenda: é prático e muito saboroso

Ingredientes da receita de pão de milho

240ml de leite morno

fubá (para polvilhar)

1 gema de ovo (para pincelar)

½ colher (chá) de sal

500 g farinha de trigo sem fermento

¼ de xícara (chá) de óleo (100ml)

1 lata de milho-verde em conserva escorrido

1 ovo inteiro

1 sachê de fermento biológico seco (10g)

3 colheres (sopa) cheias de açúcar

Modo de preparo

No copo do liquidificador, adicione: 1 lata de milho-verde em conserva escorrido e 240ml de leite morno. Tampe e bata por 1 minuto.

Peneire essa mistura já dentro da tigela onde vai preparar a massa e junte: ¼ de xícara (chá) de óleo,1 ovo inteiro, 3 colheres (sopa) cheias de açúcar e 1 sachê de fermento biológico seco. Misture tudo muito bem com um fouet, para o fermento se dissolver por completo.

Entre aos poucos, com a farinha de trigo sem fermento, misturando a cada adição, com uma colher.

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove a massa, até obter uma massa elástica e lisinha, que não grude mais nas mãos. Acrescente ½ colher (chá) de sal e continue sovando a massa.

Pingue uma gota de óleo na bancada e nas mãos e sove a massa mais um pouco, para não precisar acrescentar mais farinha. A massa vai lugar bem levemente nas mãos, esse é o ponto correto.

Faça uma bola com a massa e adicione-a novamente na tigela. Tampe a vasilha com plástico-filme e com um guardanapo limpo e deixe crescer em local abafado (como dentro do forno ou micro-ondas desligado, por exemplo), por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Passe mais uma vez um pouco de óleo na bancada e passe a massa para ela. Aperte com os dedos para retirar o excesso de ar.

Retire porções da massa e, se tiver uma balança culinária, pese cada uma delas, deixando-as com 50g cada, ou procure deixá-las todas do mesmo tamanho.

Boleie cada porção de massa, girando-a com as mãos na bancada.

Transfira as bolinhas para uma forma retangular grande, já untada com manteiga ou margarina e polvilhada com fubá, mantendo um espaço de um dedo entre elas.

Mais uma vez cubra com um guardanapo e aguarde crescer até dobrar de volume.

Pincele os com gema de ovo, polvilhe com fubá, utilizando uma peneirinha e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 20-25 minutos.

Retire, deixe amornar, tire da forma, sirva e delicie-se com seu sensacional pão de milho! Bom proveito