Pudim 4 leites sem liquidificador

Ingredientes da receita de pudim 4 leites

Para o caramelo

1 xícara (chá) de açúcar refinado

Para o pudim

1 caixa de creme de leite

1 xícara (chá) de leite integral

2 ovos inteiros + 2 gemas

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 caixa de leite condensado

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do caramelo

Coloque a forma diretamente na boca do fogão e, quando aquecer, vá polvilhando parte do açúcar.

Mexa com uma espátula ou colher de pau, enquanto o açúcar vai derretendo.

Acrescente o restante do açúcar e deixe derreter completamente, formando uma calda dourada. Desligue o fogo.

Pegue um guardanapo limpo, segure a forma cuidadosamente e incline-a devagar, para espalhar a calda pelas laterais, pincelando também na parte central.

Deixe reservada.

Do pudim

Numa tigela, ponha o leite condensado, depois o leite em pó e misture super bem com uma espátula, para dissolver bem.

Incluiremos o leite integral e o creme de leite, juntando também os ovos inteiros e as gemas, misturando com um fouet.

Despeje o pudim na forma caramelizada reservada, passando-o por uma peneira, derramando na própria forma.

Cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento)

Acomode a forma em outra maior e despeje a água quente, um pouco abaixo da forma de pudim, para o banho-maria. Junte umas gotas de vinagre também na água, para não manchar a forma.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.

Após esse tempo, retire do forno, coloque diretamente na chama do fogão por 30 segundos para soltar melhor e desenforme num prato.

Sirva e aprecie seu maravilhoso pudim 4 leites! Bom proveito!