Empadinha de carne seca

EMPADINHA DE CARNE-SECA

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
1 ovo
2 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 tomate picado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de requeijão culinário

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. J
unte a carne, a azeitona, o tomate, sal, pimenta, salsa e refogue por 3 minutos.
Misture o requeijão e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa úmida.
Junte o ovo e a água, aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea. Se
necessário, adicione mais água.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Retire, abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada pequenas com 2/3 da massa.
Divida o recheio entre as massas e cubra com a massa restante, apertando as laterais para fechar.
Pincele com a gema, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, pre-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Desenforme depois de morno e sirva em forminhas de papel.