Sobremesa de Abacaxi com pedaços da fruta

Sobremesa de Abacaxi com pedaços da fruta

Para a base

400mL de leite de coco

1 caixinha de leite condensado

2 sachês de gelatina sabor abacaxi

200g de abacaxi em pedaços

500mL de água

Para a calda

1 abacaxi picado

½ xícara de chá de açúcar

ameixas a gosto

se

Modo de preparo

Para a calda, adicione o açúcar em uma panela, leve ao fogo e aguarde derreter completamente.

Junte o abacaxi picado e misture até caramelizar também.

Por fim, junte as ameixas e mexa bem. Reserve.

Bata no liquidificador os pedaços de abacaxi e a água até homogeneizar.

Passe por uma peneira e transfira para uma panela.

Leve ao fogo médio e aguarde levantar fervura.

Nesse momento, junte a gelatina de abacaxi e misture bem.

Aguarde esfriar.

Em seguida, transfira para o liquidificador e bata junto com o leite condensado e o leite de coco.

Transfira para uma travessa e leve ao congelador por meia hora.

Em seguida, despeje a calda de abacaxi por cima e retorne à geladeira por pelo menos 3 horas.

Agora é só servir e saborear sua incrível sobremesa de abacaxi fácil para o seu final de semana!