Bolo de Coco no Liquidificador: é fácil de preparar e combina demais com o Cafezinho

Ingredientes:

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite de coco

1/2 xícara de chá de coco ralado

3 ovos inteiros

Modo de fazer:

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo e o coco ralado, batendo bem. Adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.