O açúcar no sangue cai imediatamente! Esta receita de fígado é um verdadeiro tesouro!

Ingredientes

500 g de fígado de galinha

70 ml de leite

3 ovos

1 cebola

3 dentes de alho

1 cenoura

6 colheres (sopa) de aveia

Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

Óleo vegetal (para refogar e untar)

Cebolinha picada a gosto

30 g de queijo (opcional)

Molho de Iogurte:

250 g de iogurte natural

Aneto (dill) picado a gosto

Suco de ½ limão

Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Fígado:

Deixe o fígado de galinha de molho no leite por 20 minutos para suavizar o sabor. Escorra.

Refogado:

Pique a cebola, o alho e a cenoura. Refogue-os no óleo vegetal até ficarem macios.

Mistura Base:

Em uma tigela, bata os ovos. Adicione a aveia, sal, pimenta e páprica. Misture bem.

Incorporação:

Junte o fígado escorrido e o refogado à mistura de ovos e aveia. Mexa até obter uma mistura homogênea.

Assar:

Unte uma forma com óleo, despeje a mistura e cubra com tampa ou papel alumínio. Asse a 180 °C por 20 minutos.

Retire a tampa, adicione o queijo ralado por cima (se usar) e asse por mais alguns minutos até dourar.

Molho:

Misture o iogurte com dill, suco de limão e sal a gosto.

Serviço:

Espere o bolo esfriar um pouco antes de cortar. Sirva com o molho de iogurte e finalize com cebolinha.

Observações:

A quantidade de sal e especiarias pode ser ajustada de acordo com seu gosto pessoal.