Rosquinhas de Bolo à Moda Antiga

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar granulado
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada moída
1 colher de chá de sal
3/4 de xícara de leitelho
2 ovos, batidos
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

Para a Cobertura:

1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 175°C e unte bem uma forma de rosquinhas para evitar que grudem.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar granulado, o fermento em pó, a noz-moscada e o sal até ficarem bem combinados.
3. Em outra tigela, misture o leitelho, os ovos batidos, o extrato de baunilha e a manteiga derretida até ficarem homogêneos.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa delicadamente até justamente combinados. Evite mexer demais para garantir rosquinhas macias.
5. Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saco plástico com um dos cantos cortados para facilitar o preenchimento.
6. Distribua a massa em cada cavidade da forma, enchendo cerca de 2/3 para deixar espaço para crescer.
7. Asse no forno pré-aquecido por 8–10 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
8. Retire as rosquinhas do forno e deixe esfriar na forma por 2 minutos antes de transferir para uma grade.
9. Enquanto as rosquinhas esfriam, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha em uma tigela rasa até ficar homogêneo.
10. Mergulhe a parte superior de cada rosquinha resfriada na cobertura, deixando o excesso escorrer, e depois coloque de volta na grade para firmar.