Caranguejada

Caranguejada

Uma das iguarias mais apreciadas pelo povo da Babitonga é o caranguejo, então segue uma receita simples para dar ainda mais sabor a esse prato.

Ingredientes:
2 cebolas picadas
10 dentes de alho espremidos
Óleo ou azeite de oliva
Suco de 1 limão
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 cubo de caldo de carne
1 colher (sopa) de aguardente
25 caranguejos vivos

Preparo:
Em um caldeirão ou panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo ou azeite até dourar. Adicione bastante água (uns 5 litros) e os demais ingredientes, exceto os caranguejos, e deixe ferver.
Enquanto isso, limpe os caranguejos com uma escovinha sob água corrente. Despeje-os vivos na panela de água fervente e deixe cozinhar de 5 a 10 minutos ou até estarem macios (experimente uma patinha).