Macarrão Conchinha Cremoso com Carne (feito na frigideira)

Ingredientes:

450 g (1 lb) de carne bovina moída (ou cubos pequenos)

2 xícaras de macarrão conchinha seco (≈ 200 g)

1 cebola pequena, picada

3 dentes de alho, picados

1 xícara de caldo de carne (≈ 240 ml)

1 xícara de creme de leite fresco/nata (≈ 240 ml)

1/2 xícara de muçarela ralada ou mistura italiana (≈ 50 g)

1/2 colher (chá) de flocos de pimenta (opcional)

1 colher (chá) de tempero italiano

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga (≈ 30 ml)

Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água salgada até al dente. Escorra e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite/manteiga e doure a carne. Se usar cubos, retire e reserve após dourar.

Na mesma panela, refogue a cebola até ficar translúcida; junte o alho por 1 min.

Volte a carne, acrescente o caldo e ferva por 5 min.

Junte o creme de leite, os flocos de pimenta (se usar), o tempero italiano, sal e pimenta.

Adicione a massa cozida e envolva até o molho aderir.

Polvilhe o queijo, tampe por 1–2 min para derreter.

Finalize com salsinha e sirva quente.

Dica: se quiser mais molho, acrescente 2–4 colheres (sopa) da água do cozimento da massa.

Rendimento/tempo: 4 porções • 25–30 min • 1 panela

Ponto do molho: cremoso e envolvente, sem secar.