Bolo de Chocolate com Brigadeiro Cremoso

Ingredientes da Massa:

3 ovos

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio e Cobertura (Brigadeiro Cremoso):

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)

1 caixinha de creme de leite

Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo da Massa:

1. No liquidificador ou tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo.

2. Acrescente a farinha e o chocolate em pó peneirados e misture bem.

3. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.

4. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.

5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.

6. Deixe esfriar e corte ao meio para rechear.

Modo de Preparo do Brigadeiro Cremoso:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

2. Mexa em fogo baixo até começar a desgrudar levemente do fundo da panela (não muito duro).

3. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

4. Reserve para esfriar um pouco.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio (no sentido horizontal).

2. Espalhe uma camada generosa de brigadeiro cremoso.

3. Coloque a outra parte do bolo por cima e cubra com o restante do brigadeiro.

4. Finalize com bastante chocolate granulado.

Resultado: um bolo molhadinho, recheado e bem cremoso, perfeito para servir gelado ou em temperatura ambiente.