Queijada de Leite Condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395 g)

4 ovos

200 ml de leite integral

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

100 g de coco ralado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento químico

Modo de Preparo:

Prepare a mistura:

No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite e a manteiga até formar uma mistura homogênea.

Incorpore os ingredientes secos:

Adicione o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento à mistura no liquidificador. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Asse as queijadas:

Unte e enfarinhe forminhas individuais ou utilize forminhas de silicone. Preencha as forminhas com a massa, deixando um pequeno espaço para que cresçam.

Leve ao forno:

Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que as queijadas fiquem levemente douradas e firmes ao toque.

Esfrie e sirva:

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva as queijadas em temperatura ambiente ou levemente geladas.