Bolo de Fubá Cremoso da Vovó Ana: eu sempre faço pra servir com o cafe

Ingredientes:

3 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de fubá

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

100 g de queijo ralado (ou coco ralado)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o açúcar até misturar bem. Adicione o fubá, a farinha e o queijo ralado. Bata novamente até formar uma massa líquida e homogênea. Acrescente o fermento e misture com uma colher.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar. Espere esfriar, corte e sirva.