Espaguete com Camarão e Cogumelos

ESPAGUETE COM CAMARÃO E COGUMELOS

Ingredientes

• 300 g de espaguete

• 400 g de camarão limpo

• 250 g de cogumelos fatiados (champignon ou shiitake)

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de azeite

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Páprica doce (opcional)

• Salsinha picada

• ½ limão

• 50 ml de vinho branco (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão

1. Ferva bastante água com sal.

2. Cozinhe o espaguete até ficar al dente.

3. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento

 

2. Tempere e sele os camarões

1. Tempere os camarões com sal, pimenta e um fio de limão.

2. Aqueça uma frigideira grande com 1 colher de azeite + 1 colher de manteiga.

3. Coloque os camarões e sele por 1–2 minutos de cada lado (não deixe passar).

4. Retire e reserve.

 

3. Refogue os cogumelos

1. Na mesma panela, coloque mais um fio de azeite.

2. Adicione o alho picado e deixe dourar.

3. Acrescente os cogumelos e refogue até ficarem dourados.

4. Se quiser, adicione o vinho branco e deixe evaporar.

4. Monte o molho

1. Volte os camarões para a panela.

2. Acrescente 1 colher de manteiga e um pouco da água do macarrão.

3. Misture até formar um molho leve que envolva os ingredientes.

4. Acerte o sal e a pimenta

5. Finalize o prato

1. Misture o espaguete ao molho.

2. Finalize com salsinha picada e um fio de azeite.