Peru Assado Tradicional
Ingredientes:
1 peru de 4 a 5 kg
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
1 xícara de manteiga derretida
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de páprica doce
Suco de 1 limão
1 xícara de vinho branco
Modo de preparo
Tempere o peru com sal, pimenta, alho, cebola, páprica, limão e vinho.
Deixe marinando por 12 horas.
Pincele a manteiga sobre a pele.
Cubra com papel alumínio e asse por 2 horas em forno médio.
Retire o alumínio, regue com o caldo e asse mais 1 hora até dourar.
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