Pavê de Abacaxi com Biscoito

Pavê de Abacaxi com Biscoito

Receita cremosa, refrescante e perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

–  2 gemas

–  1 litro de leite

–  1 lata de leite condensado

– 1 caixinha de creme de leite

–  3 colheres de sopa de amido de milho

–  1 colher de chá de essência de baunilha

–  1 abacaxi picado

–  2 copos americanos de água

–  1 copo americano de açúcar

–  Biscoito maisena (a gosto)

–  Chantilly (para decorar)

Modo de Preparo

1️⃣ Cozinhando o abacaxi

1.  Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água e o açúcar.

2.  Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até formar uma calda leve.

3.  Escorra o abacaxi e reserve — use a calda para umedecer os biscoitos.

2️⃣ Creme do pavê

1.  Em uma panela, misture:

– leite

– leite condensado

– gemas peneiradas

– amido de milho

– baunilha

2.  Mexa bem antes de ligar o fogo para evitar grumos.

3.  Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.

4.  Desligue o fogo e misture o creme de leite.

5.  Deixe esfriar um pouco.

3️⃣ Montagem

1.  Em um refratário grande, faça camadas na seguinte ordem:

– creme

– biscoitos maisena umedecidos na calda do abacaxi

– creme

– abacaxi cozido

2.  Repita as camadas até terminar.

3.  Finalize com chantilly e alguns pedaços de abacaxi por cima.

4️⃣ Geladeira

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Se puder deixar de um dia para o outro, fica ainda mais saboroso!