Batatas rústicas assadas com Alho e Parmesão

Ingredientes:

• 4 batatas grandes (tipo asterix), lavadas e cortadas em gomos

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• 3 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 1 colher (chá) de páprica

• 1 colher (chá) de orégano seco

• 1/2 colher (chá) de alho em pó

• 1/2 colher (chá) de cebola em pó

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsa fresca picada (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Pre aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.

2. Corte as batatas em gomos e deixe de molho em água fria por 20 minutos (isso ajuda a retirar o excesso de amido e deixa mais crocante).

3. Escorra bem e seque as batatas com um pano limpo.

4. Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho, o parmesão, a páprica, o orégano, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta.

5. Acrescente as batatas e misture bem até ficarem totalmente envolvidas no tempero.

6. Disponha as batatas na assadeira, em camada única, com a casca virada para baixo.

7. Leve ao forno por 40 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

8. Retire do forno, finalize com mais parmesão e salsa picada. Sirva quente.