Panqueca de abobrinha

Panqueca de abobrinha

Ingredientes
4 a 5 abobrinhas raladas no ralo grosso
sal
4 ovos
1 dente de alho picadinho
1\2 de xícara farinha de trigo
3 colheres de queijo parmesão ralado
1 cebola bem picadinha

Modo de preparar

Rale as abobrinhas e coloque numa peneira, polvilhe com o sal e misture bem. Coloque um peso por cima e deixe ?desidratar? por uns 15 minutos. Bata os ovos com o alho e junte a farinha, o queijo e a cebola. Acrescente as abobrinhas. Frite em frigideira levemente antiaderente levemente untada com azeite. Deixe tostar, cerca de 3 minutos de cada lado. Sirva com recheio de queijos, eu fiz com creme de ricota e queijo meia cura bem misturadinhos.

2 comentários em “Panqueca de abobrinha

  • janeiro 6, 2017 em 7:00 pm
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    Boa Noite!
    Gostaria de saber mais ou menos em gramas a abóboras e se da fazer com courget?

    Resposta
    • janeiro 6, 2017 em 10:40 pm
      Permalink

      Faço com abobrinhas tamanho média,nunca pesei. Nunca fiz com courgette, mas acredito que pode ser feito com ela sim.

      Resposta

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