Salada de grão-de-bico saudável e deliciosa pro seu almoço ou jantar

A Salada de grão-de-bico super deliciosa e saudável além de bonita é saudável, inclua no seu cardápio.

O grão-de-bico é muito rico em diversos nutrientes e minerais que desempenham funções importantíssimas no nosso organismo.

Por isso, ele é um alimento que vale muito a pena ser incluído na nossa alimentação, principalmente se levarmos em conta que dá para preparar vários pratos diferentes com grão-de-bico.

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
• 1 dente de alho
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 pimentão em cubos
• 1 tomate em cubos

Molho

• 5 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 10 folhas de hortelã picadas
• 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO da Salada de grão-de-bico saudável e deliciosa pro seu almoço ou jantar:

Deixar o grão-de-bico de molho na véspera.

No dia seguinte escorrer a água.

Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho, sal e água 2 dedos acima dos grãos.

Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão, para ficar al dente.

Escorrer novamente a água.

Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar.

Juntar o pimentão e o tomate.

Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico.

Mexer bem para misturar.