Brócolis com Batata ao Forno delícia de acompanhamento

Ingredientes:

Recheio:

• 1 maço de brócolis
• 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva
• 5 batatas médias cortadas em rodelas bem finas
• 3 ovos
• 1 xíc. (chá) de leite desnatado
• 1 col. (sobremesa) de margarina
• Sal a gosto
• 1 col. (café) de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 6 col. (sopa) de queijo de minas padrão cortado em cubos

Modo de preparo:

Lave os brócolis, escalde-os em água com sal, escorra-os e pique-os. Em um refratário untado com azeite, alterne camadas de batata e de brócolis, salpicadas com sal e regadas com um fio de azeite. Reserve.

o liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Despeje a mistura sobre as camadas de batata e brócolis e finalize com o queijo cortado em cubos.

Asse em forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 40 minutos e sirva em seguida.