Gominhas do Natal! Delicinha pra comer na ceia

• 1 kg de batata doce cozida e amassada
• 1/2 pacote de açúcar refinado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 pacotes de gelatina sem sabor rosa
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas, cozinhe-as na água. Não tempere com sal
2. Passe em um espremedor de batata ou amasse com um garfo.
3. Coloque-as de volta à panela, junte o açúcar, o leite de coco e as gelatinas (não precisa dissolver).
4. Ligue o fogo e mexa até dar ponto de brigadeiro – quando está soltando da panela.
5. Unte uma forma grande com manteiga. Pode ser um pirex grande.
6. Despeje a massa na forma.
7. Deixe esfriar totalmente. Pode ser feito de um dia para o outro
8. Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro. Se você não tiver em casa, pode ser o refinado mesmo.
9. Guarde em um local fechado.
10. Dura uma semana bem guardado.