Segredo de restaurante: filé de peixe empanado sequinho e perfeito

 

Ingredientes da receita de filé de peixe empanado

  • sal (a gosto)
  • ½ xícara (chá) de fubá (para empanar)
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo (para empanar)
  • 1kg de filé de tilápia (Sant Peter)
  • suco de 1 limão
  • glutamato monossódico (a gosto)
  • óleo o quanto baste (para a fritura)

 

 

Modo de preparo

    1. Primeiramente, corte todos os filés de tilápia no meio e coloque-os numa vasilha.
    2. Numa tigelinha, adicione o sal, o glutamato e o suco de limão, misturando tudo.

 

 

    1. Despeje esse tempero sobre os filés e mexa com as mãos, para absorver bem.
    2. Deixe descansar por cerca de meia hora e enquanto isso, misture em um recipiente, a farinha de trigo e o fubá.

 

 

  1. Para empanar o peixe, passe os filés nessa mistura de farinha de trigo e fubá, dê uma batidinha para tirar o excesso e acomode numa travessa.
  2. Aqueça o óleo numa panela, e vá fritando o peixe aos poucos (imersão). Não adicione muitos filés ao mesmo tempo, para o óleo não esfriar e encharcar o peixe.
  3. Retire e escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
  4. Sirva e desfrute de seu apetitoso filé de peixe empanado! Bom apetite!


Peixes e Frutos do Mar
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