Sobremesa especial de Natal: eu sempre faço aqui em casa, é sucesso absoluto

Ingredientes

Leite Condensado: 395g

Gemas: 2 unidades (peneiradas)

Amido de Milho: 1 colher de sopa

Creme de Leite: 200g + 100g (divididos)

Leite: 500ml

Coco em Flocos: 100g

Ameixa Seca: 200g (sem caroço)

Água: 190ml

Açúcar: 2 colheres de sopa

Doce de Leite: 395g

Chantilly: 200g (bem gelado)

Modo de preparo:

Creme de Leite Condensado: Misture o leite condensado com as gemas peneiradas e o amido de milho, formando um creme liso. Adicione 200g de creme de leite e quase todo o coco em flocos, reservando um pouco para a finalização. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve para esfriar.

Ameixa Docinha: Cozinhe as ameixas sem caroço com a água e o açúcar até ficarem macias. Escorra e reserve.

Doce de Leite Cremoso: Misture o doce de leite com 100g de creme de leite para formar um creme aveludado. Reserve.

Montagem: Em um refratário, espalhe o creme de leite condensado. Por cima, coloque as ameixas cozidas e o doce de leite, formando uma camada generosa.

Cobertura de Chantilly: Bata o chantilly bem gelado até formar picos firmes e espalhe sobre as camadas da sobremesa. Finalize decorando com o coco reservado e algumas ameixas inteiras por cima.

Finalização: Leve à geladeira por algumas horas para gelar e firmar. Sirva bem gelada e aproveite.