Ingredientes 2 ovos 1 xícara e meia de polvilho (azedo ou doce) Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá) 60g de queijo mussarela (ou parmesão, ralado ou picado) 1 colher de sobremesa de fermento em pó 4 colheres de sopa de leite (adicionar aos poucos) Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Ingredientes

2 ovos

1 xícara e meia de polvilho (azedo ou doce)

Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)

60g de queijo mussarela (ou parmesão, ralado ou picado)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

4 colheres de sopa de leite (adicionar aos poucos)

Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Modo de fazer:

Misturar os Ovos e Polvilho: Em uma vasilha, quebre os ovos e misture suavemente. Adicione o polvilho e o sal, mexendo até obter uma consistência levemente seca.

Adicionar o Queijo e o Fermento: Incorpore o queijo escolhido e o fermento em pó, misturando com as mãos para integrar bem ao restante dos ingredientes.

Ajustar a Consistência com Leite: Gradualmente, adicione o leite, mexendo até que a massa esteja homogênea e maleável.

Preparação para Assar na Frigideira

Untar e Preparar a Frigideira: Unte a frigideira com manteiga ou óleo. Coloque um pedaço de papel alumínio sob a frigideira, com o lado brilhante voltado para cima, para controlar o calor.

Modelar e Assar: Disponha a massa na frigideira e espalhe uniformemente. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e a massa cresça.

Virar o Pão de Queijo: Utilize outra frigideira untada para virar o pão de queijo delicadamente, permitindo que cozinhe por mais 10 minutos até ficar dourado e crocante do outro lado.

Dicas de Cozinha

Papel Alumínio: Ajuda na distribuição uniforme do calor e previne que o pão queime.

Tipo de Queijo: A mussarela proporciona maciez, enquanto o parmesão oferece um sabor mais acentuado.

Consistência da Massa: O leite deve ser adicionado aos poucos, ajustando conforme a necessidade para obter a textura desejada.

 

Servir Quente: Desfrute do pão de queijo ainda quente para maximizar a crocância e o derretimento do queijo.

O pão de polvilho na frigideira é uma opção prática e deliciosa que você pode fazer em casa com facilidade. Seu sabor maravilhoso e sua textura leve tornam esse lanche irresistível. Sempre que preparo, é sucesso garantido entre a família e amigos. Experimente essa receita e descubra por que o pão de polvilho é uma das iguarias mais queridas do Brasil.