Caçarola italiana

Ingredientes da receita de caçarola italiana

Para a calda de caramelo

½ xícara(chá) de água

1 ½ xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

1 xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento

1 xícara(chá) de açúcar

½ litro de leite

4 ovos

100 gramas de coco ralado

50 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher(sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Da calda de caramelo

Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, até derreter e formar uma calda cor de guaraná.

Adicione a água, com cuidado, até ferver, dissolver e obter um caramelo dourado.

Caramelize o fundo e as laterais de uma forma redonda ( 22 cm x de diâmetro) e reserve.

Do pudim

No liquidificador coloque os ovos, a essência de baunilha, o leite e o açúcar. Bata muito bem por 30 segundos para homogeneizar.

Acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o coco ralado. Bata um pouco mais por 1 minuto para incorporar.

Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 90 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar, e desenforme numa travessa.

Sirva em seguida essa maravilha de caçarola italiana!