Sobremesa Gelada de Chocolate: Para saborear a qualquer hora do dia

Ingredientes:

• • Para a base:
    200 g de biscoito de  chocolate (ou brownie, como na foto)
    4 colheres ( sopa) de manteiga derretida

• Para o recheio:
  1 litro de sorvete de baunilha ou creme (amolecido)
  1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Para a cobertura de chocolate:
  300 g de chocolate meio amargo (picado)
  200 ml de creme de leite
  1 colher (sopa) de manteiga
• Para decorar:
  50 g de chocolate meio amargo picado ou raspas de chocolate

Modo de preparo

Preparar a base:
Triture os biscoitos de chocolate no processador até obter uma farofa fina.
Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a massa. Pressione bem com as mãos ou uma colher.
Leve ao freezer por 15 minutos para firmar.

Montar o recheio:
Retire o sorvete do freezer e deixe amolecer um pouco. Misture com a essência de baunilha, se desejar.
Espalhe o sorvete sobre a base de biscoito e alise a superfície.
Cubra com plástico filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

Preparar a cobertura:

Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo.
Misture o creme de leite e a manteiga até obter um creme liso e brilhante.
Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de usar.

Finalizar o bolo:
Retire o bolo do freezer e desenforme com cuidado.
Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, cobrindo-o completamente.
Decore com o chocolate picado ou raspas de chocolate.

Servir:
Leve o bolo ao freezer por mais 10-15 minutos para firmar a cobertura. Sirva gelado.