Torta de Maracujá e Chocolate com Base de Biscoito

Essa torta é uma verdadeira explosão de sabores! A crocância da base de biscoito de chocolate, o recheio cremoso de chocolate e o mousse de maracujá se combinam perfeitamente, criando uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes:

Para a Base:

300g de biscoito de chocolate triturado (sem recheio)

120g de manteiga derretida

Para o Creme de Chocolate:

200g de chocolate meio amargo derretido

½ caixinha de creme de leite (100ml)

1 colher (sopa) de manteiga

Para o Mousse de Maracujá:

1 lata de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

200ml de suco concentrado de maracujá

1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Para a Cobertura:

Polpa de 2 maracujás

3 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de água

1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em um pouco de água (opcional, para engrossar)

Modo de Preparo:

1. Preparar a Base:

Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro), pressionando bem.

Leve à geladeira por 15 minutos enquanto prepara o recheio.

2. Preparar o Creme de Chocolate:

Misture o chocolate derretido com o creme de leite e a manteiga até obter um creme liso.

Despeje sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 30 minutos, até firmar.

3. Preparar o Mousse de Maracujá:

Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos até dissolver completamente.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.

Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.

Despeje sobre a camada de chocolate e leve à geladeira por 4 horas, ou até firmar.

4. Preparar a Cobertura:

Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água.

Cozinhe em fogo médio até reduzir um pouco. Se quiser mais espessa, adicione o amido dissolvido e mexa até engrossar.

Espere esfriar e despeje sobre a torta já firme.

Servir e Aproveitar!

Desenforme com cuidado e sirva bem gelada!

Dicas:

Para uma base ainda mais crocante, leve ao forno por 10 minutos a 180°C antes de adicionar o recheio.

Experimente usar chocolate ao leite no recheio para um toque mais doce.

Se preferir, substitua o suco concentrado por suco natural de maracujá coado.

Tempo total de preparo: 5 horas (incluindo tempo de geladeira)

Rendimento: 10 porções