Couve-flor crocante com parmesão: eu sempre faço pra servir de aperitivo

Ingredientes:

1 cabeça de couve-flor cortada em floretes pequenos

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (de preferência, o fresco)

1/2 colher de chá de alho em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Páprica doce ou picante (opcional, para dar um toque especial)

Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de fazer:

Pre aqueça o forno a 200ºC. Tempere a couve-flor, Em uma tigela grande, misture os floretes de couve-flor com o azeite, o alho em pó, sal, pimenta e, se quiser, uma pitadinha de páprica.

Adicione o parmesão: Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da couve-flor e misture bem para que os floretes fiquem todos envolvidos no queijo.

Asse: Disponha a couve-flor em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada. Tente deixar espaço entre os pedaços para que fiquem crocantes e não murchos. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que fiquem dourados e bem crocantes nas pontinhas.

Finalize: Ao sair do forno, salpique um pouco de salsinha fresca por cima, se quiser dar um toque de cor e frescor.

Dicas de Ouro:

Não amontoe os floretes na assadeira! Se for preciso, use duas formas. Assim eles assam direitinho e ficam crocantes.