Rabanada Tradicional Douradinha e Crocante

Ingredientes:

1 pão francês amanhecido (ou pão próprio para rabanada)

2 xícaras (chá) de leite integral

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

3 ovos

Óleo para fritar

Para polvilhar:

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

1. Prepare o pão:

Corte o pão em fatias de cerca de 2 cm de espessura. Deixe-as descansar por uns minutos para ficarem mais firmes.

2. Misture os líquidos:

Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e a baunilha. Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente.

3. Umedeça as fatias:

Passe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando absorver bem, mas sem encharcar. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos, cobrindo os dois lados.

4. Frite até dourar:

Aqueça o óleo em fogo médio e frite as fatias até ficarem douradas dos dois lados. Escorra em papel toalha.

5. Finalize:

Misture o açúcar com a canela e passe as rabanadas ainda mornas nessa mistura.

Ficam com casquinha crocante por fora e macias por dentro!

Dicas Extras:

Para uma versão assada, leve as fatias ao forno a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Se quiser uma rabanada mais cremosa, use leite condensado misturado ao leite.

Sirva com mel, doce de leite ou calda de frutas vermelhas.