Alfajor de Chocolate com Doce de Leite

Alfajor de Chocolate com Doce de Leite

Ingredientes:

150 g de manteiga amolecida

100 g de açúcar refinado

2 gemas

1 colher (chá) de essência de baunilha

200 g de farinha de trigo

50 g de amido de milho

50 g de cacau em pó

1 colher (chá) de fermento químico

400 g de doce de leite cremoso (para o recheio)

300 g de chocolate meio amargo (para a cobertura)

Modo de preparo:

Bata a manteiga, o açúcar, as gemas e a baunilha até ficar cremoso.

Acrescente os ingredientes secos peneirados e misture até formar uma massa macia.

Abra a massa com um rolo, corte círculos e leve para assar por 10 a 12 minutos a 180 °C.

Deixe esfriar e recheie com doce de leite.

Derreta o chocolate e banhe os alfajores.

Coloque sobre papel manteiga até secar completamente.