FILÉ DE TILÁPIA AO MOLHO BRANCO, faz um sucesso aqui em casa

Ingredientes:

Para o peixe:

800g de filé de tilápia (pode ser substituído por outro peixe)

1 colher de sobremesa de sal

1 colher e meia de sobremesa de sal (a receita utiliza uma quantidade maior que a primeira medida, aparentemente um erro de fala)

Uma ponta de colher de pimenta do reino

4 dentes de alho amassados

Suco de meio limão grande (ou um limão inteiro, dependendo do tamanho)

Óleo para selar o peixe

Para as batatas:

5 batatas médias/pequenas, fatiadas com 0,5cm de espessura

1 colher de sopa de sal para cozinhar as batatas

Água fervente

Para o molho branco:

2 colheres de sopa de manteiga

½ cebola picada

2 colheres de sopa de farinha de trigo

500ml de leite em temperatura ambiente

1 pacote de queijo parmesão ralado

Noz-moscada a gosto

Sal a gosto

1 caixinha de creme de leite

Para gratinar:Receitas de sobremesas

Queijo mussarela (aproximadamente 150g)

Salsinha picada (opcional)

Azeitonas inteiras (opcional)

Modo de Preparo:

Tempere o peixe: Em um recipiente, misture o sal, a pimenta do reino, o alho amassado e o suco de limão. Adicione os filés de tilápia e misture bem, envolvendo o peixe no tempero.

Sele o peixe: Em uma panela com um pouco de óleo, doure os filés de tilápia dos dois lados.

Cozinhe as batatas: Em uma panela separada, cozinhe as batatas fatiadas em água fervente com sal até ficarem macias.

Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e doure. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, formando um roux. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até engrossar. Tempere com queijo parmesão, noz-moscada e sal a gosto. Por fim, misture o creme de leite.

Montagem: Em um refratário, espalhe um pouco do molho branco. Disponha uma camada de batatas cozidas, seguida de uma camada de filé de tilápia. Cubra com mais molho, batatas e o restante do peixe. Despeje o molho restante por cima e finalize com queijo mussarela.

Gratinar: Asse em forno preaquecido até o queijo dourar (cerca de 10 minutos).

Finalização: Decore com salsinha e azeitonas (opcional). Sirva quente com arroz.