Peixe Assado à Moda Mediterrânea: Desmancha na boca

Ingredientes:

400g de filé de peixe (como tilápia ou robalo)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 limão (suco e raspas)

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de orégano seco

1 colher de chá de tomilho seco

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio

1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas

1/4 xícara de cebola roxa fatiada

Salsa fresca picada

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco e as raspas de limão, o alho, o orégano, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque os filés de peixe em uma assadeira e despeje a mistura de temperos sobre eles, garantindo que fiquem bem cobertos.

Distribua os tomates-cereja, as azeitonas e a cebola roxa ao redor do peixe na assadeira. Asse no forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo. Retire do forno e polvilhe com salsa fresca antes de servir.

Dica: Para um toque extra, adicione fatias de limão sobre o peixe antes de assar.